エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE(A.ESCOFFIER。Le Guide Culinare by Auguste Escoffier Translated by H.L.。数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！【商品説明】エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。USED品にご理解ある方のみ購入をよろしくお願いいたします。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。中古美品 ですが、年代物のため多少の経年劣化やヤケ、シミが見られます。表紙や背表紙に若干のスレがありますが、全体的に良好な状態です。詳細は写真をご確認ください。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さい即購入大歓迎！コメントでの取引中であったとしても、先に購入して頂いた方を優先しますので、ご理解の程宜しくお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。ペットなし、喫煙者なしです。その他ご不明な点がありましたらご質問してください。宜しくお願い致します。。エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。奇門四十格典故 劉伯温の奇門遁甲 命ト相 秘儀 佐藤六龍 張耀文 香草社。料理大全シリーズ　9冊セット　旭屋出版。N*︎様 フレーバー・マトリックス 風味の組み合わせから特別なひと皿を作る技法と。【希少】本多流弓術書　剛健典雅を求めて。【レア美品】RESPECTUS PANIS II　レスペクチュス・パニス　2。大気現象　干支九星　実際総合鑑定活断　全　望月始。♡★リピーター様割引。時計技術の秘訣他全6冊。蓮*〜様 夢王国と眠れる100人の王子様オフィシャルファンブック Memoria。シルバニアファミリー　着せかえ　本　まとめ売り。コミック入門　モンキーパンチ。学校では教えてくれない大切なこと　セット　27冊。PHIピラティス　テキスト。新装版 Joy of SEWING! さぁ、縫おう。シャイニング・フォース外伝 ファイナルコンフリクト必勝攻略法。お*ょ様 カメラの本　写真の本　ナショナルジオグラフィック「プロの撮り方」シリー。あじのり　1982〜84年　オートテクニック　全36巻セット。日本初のスクーター ラビットの技術史 山海堂。稲葉浩志作品集 シアン 特装版。Hanaさん専用。松本典子／さよならと言われて 新品 店頭告知ポスター 80年代当時物 レア。美品✨90年代レトロタロット✨絶版/廃盤品✨元祖！アリスのタロットカード。空山基　Hajime Sorayama　naga　ナーガ。希少　絶版　少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ　１〜6巻。死ぬまでに観たい映画1001本 第四版。【正規品】メーカー完売品✨秘密の鏡のタロットカード2nd／白黒ver✨入手困難品