銅鍋 (56L) と専用ガスレンジ 業務用 極厚3mm 餡炊き ジャム 練り物 銅。中村銅器製作所 銅行平鍋 18cm 銅製 雪平鍋 片手鍋 日本製。1,000年以上の歴史を持つ常滑焼の新たな挑戦！料理をあつあつのまま。大阪の老舗、株式会社えびすや金物店にて平成26年（2014年12月）に特注・購入した、最高峰のサワリ鍋と専用レンジのセットです。2015年から17年まで2年間ほどお店であんこを炊くため使用していましたが、それからは一度も使用せずに保管しておりました。和菓子の餡炊きやジャム、練り物など、熱伝導を極限まで求めるプロフェッショナルのために製作されました。【銅鍋スペック：地金の力を引き出す「スズ引きなし」】厚さ： 3mm（通常の1.5〜2mmとは比較にならない蓄熱性と安定性）サイズ： 内径550mm × 高さ300mm重量： 約19kg容量： 約56L仕様： スズ引きなし（銅の熱伝導率を100%活かせます）購入当時価格：235,872円【レンジスペック：大容量に対応する専用設計】サイズ： 約幅680mm × 奥行770mm × 高さ830mm（実寸）ガス：天然ガスと表示があるので「都市ガス」となります。特徴： 19kgの鍋と50L超の食材を支える堅牢なフレーム。高火力で均一に加熱可能な専用バーナー。購入当時価格：136,080円・木製鍋蓋もセットでお付けいたします。・使用に伴う変色や小傷はございますが、3mmという極厚仕様のため、一生ものとしてお使いいただける剛性を持っています。・出品にあたり、可能な限り清掃・磨き上げを行っております。・現在、銅の地金価格および職人工賃が2014年当時より著しく高騰しており、同様のセットを今から特注すれば購入当時より高くなると思います。大切に引き継いでいただける方にお譲りいたします。【配送について】重量物かつ高額商品のため、プロの梱包・配送サービス「梱包・発送たのメル便」にて細心の注意を払ってお届けします。---------詳しくは写真をご覧ください。写真に写っているものが全てとなります。画像をご参考の上、中古現状品という事を十分にご理解いただき、よくお考えの上ご購入をお願いいたします。☆気持ちの良い取引をしたいと思いますので、プロフィール欄を是非ご一読くださいますようお願いいたします。#和菓子 #製餡 #ジャム作り #銅鍋 #プロ仕様 #えびすや金物店ガス種類...都市ガス用口数...1口。グリル鍋 3枚 IGU-P3-H (深鍋/平面/たこ焼き) H517112 │アイリス。専用京都有次鍋銅18センチ 2枚専用。専用　2台。廃盤　超激レア　入手困難　新品　イッタラ　アアルト　サービングプラター　Lサイズ。空瓶　十四代 双虹 大吟醸 720ml。SANEI シングル混合栓 キッチン用。ミナペルホネン 野田琺瑯 レクタングル 深型 S M Ｌ ホーロー。KVK キッチン用シングルレバー混合栓 eレバー KM5011TEC。THE HEXAICE プレミアムアイスメーカー。ダストワゴン tower ゴミ箱　3分別　蓋付き目隠し付き。HEREND　ヘレンド　フラワーポット　花柄　シノワズリ　ヤギ。木製 舟盛り器 4個セット 刺身 盛り付け。あっこさん。その他 Supreme maxbowl。キッチニスタラップ30cm×100m 業務用 外刃タイプ。EQUELLE エクエル 4袋セット120粒 新品未開封