盛高鍛冶刃物。高村刃物 VG10鋼 牛刀 スペシャル磨き 210mm #0241396。高村刃物 VG10鋼 三徳包丁 スペシャル槌目 170mm #02350546 製造元。メーカー名: 盛高鍛冶刃物（熊本県八代市）伝統の歴史: 鎌倉時代（1293年）から続く刀鍛冶の伝統技法を受け継ぐ歴史あるメーカーです。包丁の特徴: 日本刀と同様の構造を持つ「本割込み」という技法で作られており、非常に優れた切れ味と堅牢さで国内外の料理人から高く評価されています。。楽天市場】「一刃鍛」VG-10三層鋼 ペティナイフ 120mm 一刃鍛 刃物本舗。箱の文字: 「肥後手打刃物」「盛高特別鍛作」「熊本県伝統的工芸品指定」と印刷されています。進藤恭平 Kyohei Shindo 牛刀210mm 包丁　青紙鋼 黒打　土佐。B864-4 kiprostar ミートスライサー PRO-220YS-B。併せて写っている包丁は、刃渡り約110mmの「小包丁」と呼ばれる、野菜や果物の皮むき、小魚を捌くのに非常に便利なコンパクトな黒打ちの両刃包丁です。【新品】GLOBAL（グローバル）ステンレス調理包丁18-8ステンレス